NIDEN

鱧를 중심으로 한 가이세키를 맛보고 싶다면 NIDEN의 ‘鱧 요리 코스’를 선택할 수 있다. 실제로 식사한 사람들 사이에서도 鱧 요리를 마음껏 즐겼다는 후기가 있다. 메뉴에는 鱧 오토시와 鱧 겐페이야키, 튀김, 아부리 鱧 젤리, 야나가와나베 등이 올라 있다. 한 가지 요리만 고르는 대신, 맑은 국물 요리와 무코즈케, 핫순, 조림, 밥으로 이어지는 가이세키의 흐름 속에서 鱧를 다채롭게 맛보는 구성도 눈에 띈다.

鱧를 중심에 두면서 제철 식재료도 만날 수 있다는 점은 가이세키의 매력이다. 방문객들은 어린 은어와 송이버섯을 맛봤다는 이야기, 제철 송이버섯과 사시미를 즐긴 식사 경험을 전하기도 했다. 메뉴는 계절에 따라 달라지므로, 방문하는 시기에만 맛볼 수 있는 요리를 기대해도 좋겠다.

점심에는 런치 메뉴가 있으며, 메뉴 정보에는 도시락과 선택형 세트도 소개되어 있다. 제례를 마친 뒤 쇼카도 도시락과 사시미, 튀김, 맑은 국물 요리, 디저트를 맛봤다는 방문객도 있어 특별한 자리에 함께할 식당을 찾을 때 고려할 만하다. 점심과 저녁 모두 예약을 권하며, 예약도 가능하다. 나카교구 가지초에 있으며, 매장 식사와 테이블 서비스를 이용할 수 있다.